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双色蛋糕卷的做法 烘焙美食双色蛋糕卷步骤详解

日期:2021-9-16(原创文章,禁止转载)

双色蛋糕卷的做法介绍

女性非常爱吃巧克力,要求朋友做了一些,为满足她的味道,今天小编这道双色蛋糕卷,是不错的选择,双色蛋糕,淡奶油与巧克力融合,好吃极了。

【烘焙美食双色蛋糕卷】

主料:鸡蛋4个、低筋面粉80g、色拉油45g、牛奶45g、白砂糖60g、白醋几滴、可可粉1大勺 、

辅料:淡奶油100g、糖粉10g、

双色蛋糕卷步骤:

双色蛋糕卷的做法步骤1.牛奶、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中

双色蛋糕卷的做法步骤2.用手动打蛋器搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤3.加入蛋黄搅拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤4.筛入低筋面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤5.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分次加入45g白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角

双色蛋糕卷的做法步骤6.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤7.将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中

双色蛋糕卷的做法步骤8.翻拌混合均匀

双色蛋糕卷的做法步骤9.独取一个干净的盆,加入少许蛋糕糊,加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤10.再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中

双色蛋糕卷的做法步骤11.用橡皮刮刀翻拌均匀

双色蛋糕卷的做法步骤12.将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中

双色蛋糕卷的做法步骤13.先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊,每挤一行,空出一行的位置,然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊


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